Pasta bolognese met rode wijn en zelfgemaakte passata
Is de tomatenoogst goed gelukt? Dan is een rijke pasta bolognese een heerlijke manier om je zelfgemaakte passata te gebruiken. In deze versie vormt een combinatie van rundergehakt en pancetta de basis van de saus. Samen met rode wijn, melk en een lange suddertijd...
🌶️ Romige geroosterde paprikasoep
Heb je een flinke oogst paprika's uit de moestuin? Dan is deze romige geroosterde paprikasoep een echte aanrader. Door de paprika's eerst in de oven te roosteren, krijgen ze een heerlijke zoete, volle smaak. Samen met tomaat, ui en knoflook vormt dit een eenvoudige...
🥖 Crostini met gekarameliseerde prei, romige ricotta en verse dragon
Soms zijn de eenvoudigste ingrediënten de lekkerste. Heb je prei uit eigen moestuin? Maak er dan eens deze verrassende crostini mee. Door de prei rustig te karamelliseren wordt hij heerlijk zacht en lichtzoet. In combinatie met romige ricotta, frisse citroen en de...
Italiaanse stoof met groenten uit de moestuin en cannellinibonen
Op zoek naar een makkelijke maaltijd boordevol groenten? Deze Italiaanse eenpansstoof is precies wat je nodig hebt. Met paprika, courgette, prei en een rijke tomatensaus zet je in een handomdraai een voedzame maaltijd op tafel. De cannellinibonen zorgen voor een...
Gevulde kiprolletjes met verse basilicumpesto en serranoham
Heb je basilicum uit de moestuin? Dan is dit een heerlijk recept om er volop van te genieten. Malse kipfilet wordt gevuld met romige roomkaas en een geurige zelfgemaakte pesto, vervolgens omwikkeld met serranoham. In de oven wordt de ham heerlijk krokant, terwijl de...
Courgette-komkommersalade met munt, mozzarella en granaatappel
Een heerlijke frisse salade waarin de courgette de hoofdrol speelt. Door de courgettelinten kort te pekelen worden ze lekker stevig en krijgen ze een fijne bite. Perfect als lunch, bij de barbecue of als licht bijgerecht. Ingrediënten 1 courgette 1 komkommer ¼ krop...
Mango-Feta Orzo Salade met Avocado, Gamba’s & Romige Honing-Citrusdressing
Een heerlijke frisse zomersalade boordevol kleur en smaak! De combinatie van zoete mango, romige avocado, zoute feta en sappige granaatappelpitjes zorgt voor een perfect gebalanceerde salade. De gegrilde gamba’s, frisse limoenzest en een vleugje chilivlokken maken het...
Lente ravioli met Groene Asperges, Burrata & Krokante Serrano
Een romig pastagerecht dat perfect is voor het aspergeseizoen. De zachte ravioli combineren heerlijk met frisse groene asperges, spinazie en een volle Parmezaan-roomsaus. Afgemaakt met burrata, krokante serranoham en een knapperige pittenmix voor extra smaak en bite....
🥗 Aardbei–avocado salade uit eigen tuin (met feta, dadels en granaatappel)
Een frisse, zomerse salade vol kleur en smaak. Het zoete van aardbei en dadel, het zoute van kaas en de frisse bite van granaatappelpitjes maken dit een perfecte balans. Heerlijk als lichte lunch of bij de barbecue. 🌱 Ingrediënten (voor 2 personen) 250 g aardbeien,...
🥣 Hummusdip met Salsa Cruda
Een zonnige dip die perfect past bij een zomerse borrel, een picknick in de tuin of gewoon als smeersel op een vers stukje brood. De romige hummus krijgt extra pit van lijnzaadolie en een kruidige topping met Za’atar, terwijl de Salsa Crudazorgt voor frisheid en...
🥘 Jonnie’s thuis recept met Zwolsche Stoof
Met romige aardappelpuree en een vleugje mosterd Als de dagen korter worden en het buiten naar herfst begint te ruiken, is er weinig zo troostend als een stoof die urenlang zachtjes pruttelt op het vuur. Dit is Jonnie’s thuis recept met Zwolsche Stoof – een klassieker...
🥗 Rucola-spinaziesalade met geroosterde peren, gorgonzola en knapperige serranoham
Een salade vol contrasten: zacht en pittig, zoet en zout, warm en fris. De geroosterde peren karamelliseren licht in de oven, de gorgonzola smelt bijna op je tong, en de krokante serranoham zorgt voor die perfecte hartige crunch. Doyenné du Comice ➡️ Waarom: Iets...
🍞 Bruschetta met tomaat en knoflook
Hier is een klassiek recept voor bruschetta met tomaat en knoflook — helemaal in Italiaanse stijl, fris, simpel en perfect als bijgerecht bij pasta bolognese of gewoon lekker als voorgerecht. 🇮🇹🍅 🍅 Ingrediënten (voor 4 personen) 1 vers stokbrood of ciabatta 4 rijpe...
☀️ Spaanse pompoensoep met geroosterde paprika en chorizo
🥕 Ingrediënten (voor 4 personen) 1 kilo pompoen (geschild en in blokjes) 1 chorizoworst 250 ml kookroom 2 bouillonblokjes 2 uien, in ringen 3 tenen knoflook, fijngehakt 1 chilipeper 1 grote pot geroosterde paprika (uitgelekt) Verse peterselie, ter garnering 👩🍳 Zo...
🥣 Herfststoof met pompoen, bonen en een vleugje pit
Een verwarmende pan vol oogstplezier De herfst is hét seizoen om je stoofpan weer tevoorschijn te halen. Met verse pompoen uit de tuin, bonen uit de voorraadkast en een handvol kruiden maak je in een handomdraai een voedzame, kruidige herfststoof. Perfect voor een...
🌞 Italiaanse courgettesoep met spek en krokante parmaham
Courgettes zijn echte moestuinkanonnen – voor je het weet, heb je er een mand vol van staan. Deze romige Italiaanse courgettesoep is dé manier om die overvloed te verwerken. Met knapperige parmaham, een vleugje chili en romige kookroom maak je er een luxe soep van die...
🌞 Zomers meloen tartaartje met parmaham, munt en pistachedressing
Friszoete meloen, knapperige komkommer, hartige parmaham en een dressing die barst van zomerse smaken… dit gerecht is een feestje op je bord! Ideaal als voorgerecht tijdens een zomerse barbecue of als lichte starter voor een diner in de tuin. 🥗 Dit heb je nodig (voor...
🌞 Gegrilde pruimen met romige burrata en knapperige serranoham
Soms heb je van die gerechten die niet alleen smaken naar zomer, maar er ook zó uitzien dat je er meteen vrolijk van wordt. Deze salade is er eentje voor in je favoriete schaal, op tafel in de tuin, met een glas koel wit erbij. Zoet, hartig, fris en romig – alles in...
🌈 Kleurige groenteschotel met zalm, avocado en een frisse munt-limoendressing
Zin in een gerecht dat barst van de kleur, smaak én gezonde energie? Deze ovenschotel is er eentje die je het liefst buiten in de zon eet, gemaakt met verse seizoensgroenten en afgewerkt met een dressing vol zomerse frisheid. Perfect voor een doordeweekse avond of als...
🌱 Pastasalade met tuinbonen, courgette & rode pesto
Heb je verse tuinbonen uit de moestuin en een courgette die nét geoogst is? Dan is dit recept perfect. Deze zomerse pastasalade zit boordevol smaak en is heerlijk als lunch, picknickgerecht of makkelijke avondmaaltijd. En natuurlijk gebruiken we zoveel mogelijk uit...