200 gram aardappels
1 grote courgette
4 tenen knoflook
5 chipolataworstjes
3 rode uien
10 cherrytomaatjes
verse kruiden uit de tuin
2 tl. chilivlokken
peper
Schil de uien en knoflook en snij de uien in parten. De knoflook tenen snij je flinterdun ik gebruik hiervoor de mandoline. De aardappels heb ik even kort voorgekookt een paar minuutjes is voldoende. Snij de courgette in blokjes en hak de verse kruiden fijn. Pak een schaaltje waarin je de olijfolie doet met de knoflook, chilivlokken, verse kruiden. Verdeel alles over de ovenschaal en gier het oliemengsel eroverheen. Even goed doorroeren zodat de olie zich goed heeft verdeeld. Zet het 25/30 min in de oven op 200 graden. Af en toe even door scheppen.