aardappelen
tuinbonen
wintererwt
postelein
Snijbiet
spinazie
Parmezaanse kaas
peper
Kook de aardappelen 20 min. De tuinbonen en erwtjes een minuut of 8. Snij de snijbiet fijn. Stamp de aardappelen met de tuinbonen en erwtjes. Klein beetje kookvocht erdoor en wat geraspte Parmezaanse kaas en grof gemalen peper. Voeg dan de snijbiet, spinazie en winterpostelein toe. Ik had er dit keer een gehaktbal bij die ik lekker pikant had gekruid. lekker een pitje erbij. Je kan natuurlijk in deze stampot ook rucola of veldsla gebruiken.