1 sjalot in ringen (marineren in azijn met suiker)
2 gekookte bieten in stukjes
6 handjes gemengde salade
2 handjes granaatappelpitjes
4 verkruimelde walnoten
ongeveer 20 feta blokjes
2 mandarijnen in partjes
3 el olijfolie
1 el azijn
1 el ahornsiroop
1 tl mosterd
flinke maal peper
Leg de gemengde sla in een grote kom of serveerschaal. Snij de sjalot fijn en marineer deze even met wat azijn en een schep suiker
Werk af met granaatappelpitjes, geroosterde noten, bieten, feta en mandarijnpartjes.
Meng in een kom de olijfolie, azijn, ahornsiroop, Dijon-mosterd, peper.
Doe net voor serveren de dressing over de salade.