door Danielle Vos | jan 8, 2025 | bieten, rucola, ui
1 sjalot in ringen (marineren in azijn met suiker) 2 gekookte bieten in stukjes 6 handjes gemengde salade 2 handjes granaatappelpitjes 4 verkruimelde walnoten ongeveer 20 feta blokjes 2 mandarijnen in partjes 3 el olijfolie 1 el azijn 1 el ahornsiroop 1 tl mosterd...
door Danielle Vos | jan 8, 2025 | bieten, rode biet, rucola
2 gekookte bieten 1 kleine burrata (zelfgemaakte) frambozenjam 1 walnoot handje granaatappelpitjes paar rucola blaatjes Snij de biet in de mandoline in dunne plakjes. Verdeel de plakjes biet op het bord. Pluk kleine stukje burrata en verdeel deze over de biet. Verwarm...
door Danielle Vos | apr 17, 2024 | erwt, palmkool, rucola, spinazie, wintererwt
300 gr spinazie 200 gram wintererwt 100 gram rucola pasta naar keuze 200 ml kookroom 1 citroen 50 gram pijnboompitten 2 tenen knoflook 50 gr parmezaan 6 el olijfolie 30 gr basilicum Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking en rooster ondertussen de...
door Danielle Vos | feb 26, 2024 | rucola
3 pakken AH Excellent greenfields carpaccio met truffelmayonaise 80 g pijnboompitten 50 g Parmigiano Reggiano-poeder 80 ml extra vierge olijfolie 150 g mascarpone 80 g rucola 1 teen knoflook 2 el water 3 el balsamico azijn Voeg het zakje pijnboompitten uit de...
door Danielle Vos | okt 26, 2023 | Kastagne champignon, rucola
350 g tagliatelle 2 el olijfolie 2 el boter 2 sjalotjes fijngesnipperd 1 teen knoflook 4 takjes tijm gerist 350 g kastanjechampignons in plakjes en/of kwarten 125 ml droge witte wijn 1 potje truffeltapenade goede kwaliteit, minimaal 3% truffel 75 ml volle slagroom...
door Danielle Vos | jun 15, 2023 | choggia bietjes, rucola
4 choggia bietjes 50 gram pluksla 1 snack komkommer 50 gram wasabi rucola 50 gram feta blokjes 6 walnoten 1 uitgeperste limoen of citroen scheutje van een goede extra vergine olijfolie 1 el honing voor het zoetje basilicum uit ‘eigen moestuin‘ flinke maal peper 1 teen...
door Danielle Vos | jun 15, 2022 | Gerechten, paprika, rucola
1 rode paprika 1 gele paprika 100 gram rucola 1/2/ tl chili vlokken 1 tl gemalen komijn 2 takjes rozemarijn 4 takjes tijmsap sap halve citroen 2 tenen knoflook in dunne plakjes 4 el olijfolie Verwarm de over op 200C. Snij de paprika in mooie reepjes. Meng de...
door Danielle Vos | jun 10, 2022 | Gerechten, rucola
penne pasta cherrytomaten mini-mozzarella geroosterde pijnboompitten rucola parmaham voor de pesto: 20 g pijnboompitjesvan 100 gram Radijsloof 25 g Parmezaanse kaas – geraspt 20 ml olijfolie 1 knoflookteen citroensap Kook de penne volgens de verpakking. Giet af...
